ЗА НАС
В природата ни е.
МИСИЯ
С изключителна отговорност към природата и качеството на продуктите, ние сме затворили целия цикъл.
Използваме торовите отпадъци от животновъдството, за да произвеждаме биогаз, електричество и биотор, който изпозлваме, за да наторяваме полята, от които добиваме фуража за нашите животни.
ИСТОРИЯ
„Никой не може да гарантира качеството на крайния продукт, ако не е убеден в качеството на изходната суровина. Никога не можеш да си сигурен, че голям брой хора – фермери, добиващи мляко в различни ферми – ще са на 100% почтени с качеството и състава на произвежданото от тях мляко и предаващи го на едно млекопреработвателно предприятие. Въпреки всичките контроли, всеки човек трябва да има морал и да носи отговорност“, казва Димитър Зоров.
Млекопреработвателно предприятие (мандра) „Пършевица” се намира в китния Врачански балкан на територията на природен парк „Врачански карст“ на 1300 метра надморска височина и има капацитет на преработка 300 тона суровина на денонощие. Разположено е на площ от 20 000 кв. м, като включва 12 000 кв. м производствена площ, 4500 кв. м хладилна площ и 3000 кв. м обслужващи сгради.
Фирмата разполага с развита дистрибуторска мрежа на вътрешния пазар.
Предприятието започва работата си с производството на известния кашкавал „Пършевица”. Предприятието има патентована и международно защитена марка – „Пършевица” и „Зоров“ – за 31 страни в света.
1942
През 1942 година когато България е съюзник на Германия, немците смятат, че това положение ще продължи трайно и търсят подходящо място за мандра в тези околности за да могат да изхранват своята армия. Мястото трябва да е подходящо – проветриво с естествено течение за обдухване и съхранение на кашкавала, защото тогава е нямало хладилните и климатични инсталации и, естествено, наблизо да има достатъчно животни за добиване на мляко. Така след много обиколки и огледи по различни места в тази част на Стара планина избират това уникално място в околностите, на което е имало и над 15 000 овце.
През 1991 година купихме тази полуразрушена, неработеща повече от 20 години мандра, започнахме строителството и поставихме началото на нашия бизнес в производството на млечни продукти.
1993
Предприятието е завършено в края на 1993 г., началото на 1994 г. започва работа.
Млекопреработвателно предприятие, собственост на „Зоров -91” е изцяло частно предприятие и е едно от малкото млекопреработвателни предприятия в България, които притежават лиценз за износ в ЕС още 2002 година
2002
През 2002 г. фирмата е една от лицензираните за износ в Европейския съюз и от началото на 2007 г. е единствената одобрена за износ в Русия.
2002
От началото на 2002 г. предприятието разшири асортимента си – започна производството на прясно и кисело мляко. От края на 2004г. фирмата започна производството на сирене. Изградени са две самостоятелни линии за два вида сирена. Продуктите винаги са произвеждани по висок стандарт. Предприятието е от първите одобрени за производство по БДС 2010.
2005
В края на 2005 г. България се присъедини към световната програма Superbrand и търговската марка „Пършевица” е избрана за Superbrand на българския пазар.
2006
От началото на 2006 г. предприятието е сертифицирано по стандартите на НАССР, ISO 9001:2000 и ISO 22000:2005.
2006
Започва развитието и на сектор Животновъдство, защото не може да има гаранция за качеството без пълен контрол на суровината.
Възстановяването на унищоженото овцевъдството в района стартира с отглеждане на овце през 2006 година.
Започва и строителството на модерен кравекомплекс. От Холандия и Германия бяха внесени 300 говеда Холщайн – свободно отглеждани и впоследствие още 1200 за да достигнат до 3500 броя в момента.
2015
Построен е нов, изключително модерен овце комплекс в съседство на предприятието за 3500 овце и 700 кози. За първи път в България от италианските Алпи е внесена рядката порода алпийска коза с изключително полезно мляко и вкусно ярешко месо.
ОЩЕ ЗА НАС
Най-голямото ни предимство като производител е, че фирмата е собственик на най-големите и модерно оборудвани ферми на Балканския полуостров.
По този начин се използва само суровина добита в собствените ферми.
Овце – и козефермата във Врачанския балкан са биологично сертифицирани. Суровината добита оттам се влага в производството както на био, така и на конвенционално произведените продукти.
Пашуването на овцете и козите по китните високопланински пасища допринася за развитието на екологичното разнообразие и предпазва от унищожаване балансираната тревна растителност.
Паралелно, от 2006 година, се инвестира в селското стопанство, както и закупуване на земя и земеделска техника, като в момента със собствена техника се обработва 55 хил. дка земя, защото не може да има животновъдство без земя и гаранция за качество и хигиена на млякото без да си осигуриш собствена храна за животните си. Фуражите, които произвеждаме, са собствено производство и са основно за изхранването на животните ни.
Като заключение можем да добавим, че фирмата утвърди марката „Пършевица”, чиито продукти са добре познати както у нас, така и в чужбина, като залага най-вече на качеството. И със затворения цикъл се гарантира сигурността и качеството на продуктите ни – качественият фураж, с който изхранваме животните, суровината, която получаваме, и производството на крайния продукт.
